Koken met Gentse Sosis'kes

Worstenbroodjes_Sosifactory

Sosi Worstenbroodjes

Op zoek naar een lekker hartig aperitiefhapje voor uw gasten? Dan zit je met deze klassieker zeker raak! De Sosi Hot-dogs zijn de perfecte worstjes voor dit populaire hapje. Het is snel, gemakkelijk en bovendien super lekker. Geliefd bij zowel groot als klein... Jaja, ze zullen zeker snel op zijn!

 

Benodigdheden voor +/- 20 worstenbroodjes

1 vel uitgerold bladerdeeg

6 à 7 Sosi Hot-dogs

1 eigeel

 

Bereiding

Verwarm de oven op 180°C. Snij elk Sosi Hot-dog worstje in 3 gelijke delen. Snijd vervolgens het vel bladerdeeg in lange repen die even breed zijn als een stukje worst. Leg nu een stukje worst op een reep bladerdeeg en rol het om het worstje. Doe dit zodat het worstje helemaal omgeven is met bladerdeeg, snijd vervolgens de reep af. Ga op deze manier te werk voor alle andere stukjes worst, totdat het vel bladerdeeg op is. Druk nu met een vork 2 X naast elkaar op elk rolletje worst, zodat een mooi patroon ontstaat. Smeer als afwerking de rolletjes in met eigeel om een mooie bruining te creëren in de oven. Voilà, de worstenbroodjes kunnen nu in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg goudbruin is en gerezen (+/- 15 minuten). Serveer de Sosi Hot-dog worstenbroodjes warm en voorzie er een potje ketchup en/of mosterd bij. 

 

quiche_worst_sosifactory

quiche sosis

Nog een lekkere klassieker die u kan maken met Sosi Hot-dogs! De gekende "Quiche Lorraine" met spekblokjes maken we nu met Sosi Hot-dog schijfjes. We geven er een mediterraanse touch aan met paprika, courgette en Provençaalse kruiden. Als laatste voegen we nog een verrassend mosterd-laagje toe zodat er een harmonieus smaakpalet ontstaat... 

 

Benodigdheden voor 6 personen:

1 vel uitgerold bladerdeeg

bakvorm met een diameter van 26 cm

7 Sosi Hot-dogs

2 sjalotten

3 à 4 lente-uitjes

1 rode paprika

½ courgette

8 eieren

20 cl melk

50 g gemalen kaas

25 cl room

mosterd

peper, zout, Provençaalse kruiden

 

Bereiding

Snijd de paprika en courgette in kleine blokjes. Doe ze in een pot (geschikt voor de microgolfoven) met een scheutje water, doe het deksel erop en verwarm ze voor 4 à 5 minuten in de microgolfoven. Snijd de Sosi Hot-dogs in schijfjes. Leg ze in de pan en bak ze aan op een gemiddeld hoog vuur (zonder vetstof) voor ongeveer 3 minuten. Snijd nu ook de ui en de lente-uitjes. Draai de Hot-dog schijfjes om en bak ze 2 minuten langs deze kant. Voeg nu ook de uitjes toe en bak ze een eventjes mee met de worstjes tot ze glazig zijn. Giet het overtollige vocht van de paprika en courgette af en voeg de groentjes nu ook bij de worstjes in de pan. Strooi Provençaalse kruiden over het mengsel en kruid met peper en zout. Zet de pan na 2 minuutjes opzij. Doe nu de eieren, melk, room en kaas in een grote kom en meng goed. Kruid af met peper en zout. Verwarm de oven voor op 190°. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in de bakvorm en prik er met een vork enkele gaten in. Smeer vervolgens een dikke laag mosterd op de bodem. Giet het eiermengsel in de bakvorm. Doe de gebakken worstjes met de groenten nu ook in de bakvorm. Plaats de quiche in de oven gedurende max. 40 minuten.